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匿名用戶
2021-12-22
如果醋和蒜沒(méi)問(wèn)題，也沒(méi)變質(zhì)和污染，就不會(huì)有毒。而蒜里面含有豐富的維生素，與醋酸結(jié)合有健體之功效，但吃多了會(huì)產(chǎn)生抗物酶，這就會(huì)讓人精神疲憊。臘八蒜其實(shí)就是醋蒜，其他時(shí)間也可以做，只是出不來(lái)翡翠色。從保健角度講，泡醋蒜的最佳時(shí)間是每年新蒜剛下來(lái)的時(shí)候，因?yàn)樾滤獾臓I(yíng)養(yǎng)幾乎沒(méi)有遭到破壞，保健價(jià)值最高。從新蒜下來(lái)到臘八，要經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的時(shí)間，一般條件下儲(chǔ)存的大蒜都會(huì)發(fā)芽，發(fā)芽的大蒜的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)損失很多。因此，醋蒜未必非趕在臘八制作，不如趕在新蒜初上市泡制。只要制作過(guò)程夠干凈衛(wèi)生，用新蒜泡制的醋蒜能存放到來(lái)年。泡好的蒜和醋，調(diào)涼菜都別有風(fēng)味，就是氣味太濃，喜歡的人，聞到就會(huì)口水長(zhǎng)流;不喜歡蒜味的人也有可能要掩鼻而逃了。
匿名用戶
2021-12-22
醬油醋都有保質(zhì)期，一般不開(kāi)封保質(zhì)期為一年(12個(gè)月)，如果超過(guò)這個(gè)時(shí)間段，所以不建議你再食用。
匿名用戶
2021-12-22
如果制作過(guò)程沒(méi)有碰到油 常溫下放一個(gè)多月兩個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題，不會(huì)產(chǎn)生毒素的。