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匿名用戶
2022-09-19
不一定，蔗糖可以制作白砂糖、紅糖、紅糖等，甜菜(也稱甜蘿卜)也可以制作白砂糖、綿白糖、綿白。
匿名用戶
2022-09-19
白砂糖是一種屬于蔗糖的。最初，糖從原料中提煉出來(lái)的時(shí)候都是紅褐，或深，或淺，也就是我們常見(jiàn)的紅糖顏色。紅糖經(jīng)過(guò)加工過(guò)濾，將其中的色素掉去了，以后就形成了我們現(xiàn)在看到的白糖。
匿名用戶
2022-09-19
蔗糖和白砂糖的區(qū)別有：下屬分類不同、原料不同、級(jí)別分類不同、生產(chǎn)過(guò)程不同。
1、下屬分類不同：
蔗糖分為白砂糖、黃砂糖、赤砂糖、綿白糖、多晶體糖、紅糖、黑糖、糖霜、液體糖漿等。
2、原料不同：
蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及茶葉汁為主。蔗糖幾乎普遍存在于植物界的葉葉、花、莖、種子及果實(shí)中。甘蔗、甜菜、柞樹(shù)汁尤為豐富。
3、級(jí)別分別不同：
按蔗糖含量多少分為精制、一級(jí)、二級(jí)四級(jí)四個(gè)級(jí)別。
綿白糖是以甘蔗或甜菜糖為原料制成，外觀晶粒均勻，顏色潔白，質(zhì)地綿軟，細(xì)膩，細(xì)膩，可以分為精制、一級(jí)三級(jí)三個(gè)級(jí)別。
4、生產(chǎn)過(guò)程不同：
蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。將甘蔗或甜菜用機(jī)器壓碎，收集糖汁，過(guò)濾后用石灰處理，除去雜質(zhì)，再用二氧化硫漂白;將經(jīng)過(guò)處理的糖汁煮沸，抽去沉底的雜質(zhì)，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖漿結(jié)晶成為蔗糖。